Les fiches de ta box ont été pensées pour te faire cuisiner facilement, sans pression et sans complication.

Mais une fois les bases comprises, tu peux commencer à cuisiner plus librement : adapter, remplacer, doser, tester… et surtout prendre confiance.

Dans ce bonus, je vais t’accompagner comme je le ferais avec un ami dans la cuisine : simplement, clairement, avec des repères concrets.

Les quantités indiquées ici sont prévues en général pour 2 personnes (ou 1 personne avec restes).

🥕 1. Les légumes rôtis au four

Une recette simple, pratique et excellente pour apprendre les bases.

Quantités de base (2 personnes)

• 500 à 600 g de légumes au total
  (ex : 2 carottes + 2 pommes de terre + 1 oignon)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’herbes ou d’épices

Comment couper

Essaie de faire des morceaux de taille proche.

Légumes durs :

(carotte, pomme de terre, patate douce)

➡ coupe en petits morceaux de 2 cm environ

Légumes tendres :

(courgette, poivron, oignon)

➡ morceaux un peu plus gros

Comme ça, tout cuit en même temps.

Cuisson

• Four préchauffé à 200°C
• 30 à 40 min selon légumes
• mélange à mi-cuisson

Assaisonnements faciles

Version classique

• 2 càs huile d’olive
• sel
• poivre
• herbes de Provence

Version gourmande

Ajoute en fin de cuisson :

• 20 g parmesan râpé

Version sucrée-salée

Ajoute avant cuisson :

• 1 càs miel
• 1 càc moutarde

Comment savoir si c’est prêt

Plante un couteau dans une pomme de terre ou carotte :

• si ça rentre facilement = prêt
• si c’est dur = encore 5 à 10 min

Pour en faire un repas

Ajoute :

• 2 œufs
• ou 150 g poulet
• ou 80 g feta
• ou 120 g riz cru à cuire à côté

🍲 2. La soupe de légumes

Une base ultra utile à connaître.

Quantités de base (2 grands bols)

• 400 à 500 g de légumes
• 1 oignon moyen
• 1 càs huile d’olive
• 600 à 750 ml d’eau ou bouillon
• 1 càc sel (à ajuster)
• poivre

Méthode simple

Étape 1

Fais revenir l’oignon émincé avec l’huile pendant 3 à 4 min feu moyen.

Étape 2

Ajoute les légumes coupés.

Étape 3

Ajoute l’eau : juste au niveau des légumes ou légèrement au-dessus.

Étape 4

Laisse cuire 20 à 30 min.

Étape 5

Mixe.

Idées de combinaisons

Douce classique

• 3 carottes
• 1 poireau
• 2 pommes de terre

Crémeuse

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 càs fromage frais

Nourrissante

• 2 carottes
• 100 g lentilles corail

Hiver

• 500 g potimarron
• 1 oignon

Finition (très conseillé)

Ajoute après mixage :

• 1 à 2 càs crème
• ou 1 càs huile d’olive
• ou 20 g parmesan
• ou croûtons

Si elle est trop épaisse

Ajoute 50 ml d’eau à la fois.

Si elle est fade

Ajoute :

• pincée de sel
• poivre
• filet d’huile d’olive

🍳 3. La poêlée de légumes

Rapide, utile et adaptable tous les jours.

Quantités de base (2 personnes)

• 400 à 500 g légumes
• 1 à 2 càs huile
• 1 càc sel
• poivre
• ail ou herbes si envie

Exemples de mélange

Coloré

• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon

Gourmand

• 250 g champignons
• 2 poignées épinards
• 1 gousse ail

Rustique

• 2 pommes de terre précuites
• 1 oignon
• 1 carotte

Méthode simple

Étape 1

Chauffe la poêle avec huile 1 min.

Étape 2

Ajoute les légumes.

Étape 3

Laisse cuire sans remuer 1 à 2 min.

Étape 4

Remue puis recommence.

Étape 5

Total cuisson : 10 à 15 min selon légumes.

Pour donner du goût

Simple

• sel
• poivre
• ail

Gourmand

• 10 g beurre en fin cuisson
• 20 g parmesan

Style asiatique

• 1 càs sauce soja

Frais

• jus de 1/2 citron

Pour en faire un repas

Ajoute :

• 2 œufs
• ou 150 g poulet
• ou 120 g tofu
• ou 120 g riz cuit
• ou nouilles

👨🍳 Ce que j’aimerais t’apprendre

Les quantités sont là pour te guider.

Mais avec le temps, tu feras naturellement :

• un peu plus de légumes
• un peu moins d’eau
• plus d’épices
• selon ton goût

Et ça, c’est progresser.

🎯 Petit défi

Refais une recette cette semaine en gardant les mêmes quantités, mais change :

• un légume
• un assaisonnement
• ou l’accompagnement

Petit à petit, tu deviendras autonome.